Büffetvorschläge (Büffetservice außer Haus)

Stand 21.7.2011

Hauptspeisen-Büffet Nr. 1

- Spießbraten 'Alt-Walsumer Art'
dazu Röstkartoffeln mit Speck und Zwiebeln,
Kräutersoße und Krautsalat

€ 10,- pro Person
Lieferung ab 10 Personen


Hauptspeisen-Büffet Nr. 2
- Spießbraten 'Alt-Walsumer Art'
mit Röstkartoffeln und Kräutersoße
- Rindergulasch mit Paprika in einer kräftigen Soße
mit frischen Butterspätzle
***
- Brokkoli
- Erbsen und Möhren
- Krautsalat
- Eisbergsalat mit "Saure-Sahne-Dressing"

€ 14,50 pro Person
Lieferung ab 10 Personen


Hauptspeisen-Büffet Nr. 3
- Schweinebraten in Champignon-Rahmsoße
mit Schmörkes
- kleine Rinderrouladen in einer kräftigen Soße
mit Kartoffelklößen
***
- Erbsen und Möhren
- Brokkoli
- Blumenkohl mit Sauce Hollandaise
- Eisbergsalat mit "Saure-Sahne-Dressing"
    
€ 14,50 pro Person
Lieferung ab 10 Personen


Hauptspeisen-Büffet Nr. 4
- Geschnetzeltes von der Pute
mit frischem Thymian in pikanter Tomaten-Sahne-Soße
dazu frische Butternudeln
- kleine Involtini vom Rind in Balsamicosoße
mit Rosmarinkartoffeln
***
- Ratatouille
- Brokkoli
- Blumenkohl mit Sauce Hollandaise
- knackige Salate mit weißem Balsamico
    
€ 15,50 pro Person
Lieferung ab 10 Personen


Hauptspeisen-Büffet Nr. 5
- Schweinefiletmedaillons in Pilzrahmsoße
mit frischen Butterspätzle
- Rinderbraten in Rotweinsoße
dazu Herzoginkartoffeln
***
- Leipziger Allerlei mit Sauce Hollandaise
- Speckböhnchen
- gebratene Champignons
- knackiger Salat mit weißem Balsamico
    
€ 15,50 pro Person
Lieferung ab 10 Personen


Hauptspeisen-Büffet Nr. 6
- Putengeschnetzeltes in einer Pfefferrahmsoße
mit Schupfnudeln
- Sauerbraten mit Kartoffelklößen
***
- Apfelrotkohl
- Brokkoli
- Blumenkohl mit Sauce Hollandaise
- knackiger Salat mit weißem Balsamico
    
€ 15,50 pro Person
Lieferung ab 10 Personen


Hauptspeisen-Büffet Nr. 7
- Schweinefiletmedaillons in Gorgonzolasoße
mit Penne Rigate
- knusprig gebratene Hähnchenbrust im Speckmantel
mit Rosmarinkartoffeln
***
- gebratene Champignons
- mediterranes Buttergemüse
- Rucolasalat mit geraspeltem Parmesan

€ 15,50 pro Person
Lieferung ab 10 Personen


Hauptspeisen-Büffet Nr. 8
- kleine Involtini vom Rind in Balsamicosoße
mit Rosmarinkartoffeln
- mit Spinat und Ricotta gefüllte Hähnchenbrust
dazu eine Lauchsoße und frische Butternudeln
***
- Apfelrotkohl
- Böhnchen im Speckmantel
- mediterranes Buttergemüse
- knackiger Salat mit weißem Balsamico
    
€ 16,50 pro Person
Lieferung ab 10 Personen


Hauptspeisen-Büffet Nr. 9
- Kalbsbraten mit Thymian in einer Weißweinsoße
dazu gratinierte Kartoffeln
- Thaihähnchen mit Ingwer und Koriander
dazu Kräuterrisotto
***
- Speckböhnchen
- Wok-Gemüse
- Blattspinat
- knackiger Salat mit weißem Balsamico

€ 16,50 pro Person
Lieferung ab 10 Personen


Hauptspeisen-Büffet Nr. 10
- mit Salbei gefüllte Kalbsröllchen in einer Weißweinsoße
dazu Rosmarinkartoffeln
- Zanderfilet auf Paprikagemüse
mit Butterreis
***
- Böhnchen im Speckmantel
- mediterranes Buttergemüse
- Feldsalat mit Walnußdressing

€ 16,50 pro Person
Lieferung ab 10 Personen


Hauptspeisen-Büffet Nr. 11
- Wildschweingulasch in einer kräftigen Soße
dazu Preiselbeerbirnen und Semmelplätzchen
- Streifen von der Rinderhüfte in Pfefferrahmsoße
mit frischen Butterspätzle
***
- Apfelrotkohl
- Blumenkohl mit Sauce Hollandaise
- gebratene Champignons
- knackiger Salat mit weißem Balsamico

€ 16,50 pro Person
Lieferung ab 10 Personen

Ergänzen Sie Ihre oben gewählten Hauptspeisen
mit unseren nachstehenden Vorspeisenbüffets


Vorspeisen-Büffet Nr. 1
- würzig gefüllte Roastbeefröllchen
- Huhn mit Früchten in pikanter Currysoße
- Tomaten mit Schafskäse und Rucola
- geräucherter Lachs mit einer Dill-Senf-Soße
- Krabben in Cocktailsoße
dazu frisches Baguette

€ 10,- pro Peson


Vorspeisen-Büffet Nr. 2
- Serranoschinken mit Melone
- zart rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensoße
- Huhn mit Früchten in pikanter Currysoße
- pochierte Salmsteaks mit Preiselbeersahne
- Krabben in Cocktailsoße
dazu frisches Baguette

    € 10,60 pro Person


Vorspeisen-Büffet Nr. 3
- zart rosa gebratenes Roastbeef
mit schwarzem Pfeffer und Remouladensoße
- Landschinken mit Melone
- marinierter Schafskäse mit Oliven
- Räucherfischvariation aus Forelle und Makrele
- Matjes auf Eis mit roten Zwiebeln
dazu frisches Baguette

€ 10,80 pro Person


Vorspeisen-Büffet Nr. 4
- Vitello Tonnato
- mariniertes Roastbeef
mit Rucola und geraspeltem Parmesan
- Tomate mit Büffelmozzarella und frischem Basilikum
- Serranoschinken mit Melone
- italienische Vorspeisenvariation
mit gebratenen Auberginen und Zucchini,
getrockneten Tomaten, gefüllten Peperoni und Oliven

dazu frisches Baguette

€ 11,00 pro Person


Vorspeisen-Büffet Nr. 5
- Vitello Tonnato
- mariniertes Roastbeef
mit Rucola und geraspeltem Parmesan
- Tomate mit Büffelmozzarella und frischem Basilikum
- Krabben in Aioli
- Riesengarnelen mit "Toskanakräutern"
dazu frisches Baguette

€ 11,50 pro Person


Vorspeisen-Büffet Nr. 6
- Vitello Tonnato
- mariniertes Roastbeef
mit Rucola und geraspeltem Parmesan
- italienische Vorspeisenvariation
mit gebratenen Auberginen und Zucchini,
getrockneten Tomaten, gefüllten Peperoni und Oliven
- Räucherlachs-Crêpes-Roulade
- Riesengarnelen mit 'Toskanakräutern'
dazu frisches Baguette

€ 11,80 pro Person


Vorspeisen-Büffet Nr. 7
- mit Ricotta gefüllte Auberginen- und Zucchiniröllchen
- Tomate mit Büffelmozzarella und frischem Basilikum
- Carpaccio vom Rind mit Staudensellerie und Parmesan
- Krabben in Aioli
- geräucherter Lachs mit Zitronenpfeffer und einer Dill-Senf-Soße
dazu frisches Baguette

€ 13,- pro Person


Vorspeisen-Büffet Nr. 8
- würzig gefüllte Roastbeefröllchen
- Geflügelsalat mit Ananas
- pochierte Salmsteaks mit Preiselbeersahne
- Räucherfischvariation aus Forelle, Makrele und Aal
- Matjes frisch auf Eis mit roten Zwiebeln
dazu frisches Baguette

€ 13,- pro Person


Vorspeisen-Büffet Nr. 9
- Vitello Tonnato
- Carpaccio vom Rind
mit Rucola und geraspeltem Parmesan
- Datteln im Speckmantel
- Krabbensalat mit frischer Paprika
- Riesengarnelen mit 'Toskanakräutern'
dazu frisches Baguette

€ 13,- pro Person


Vorspeisen-Büffet Nr. 10
- Serranoschinken mit Melone
- gebackene Auberginen und Zucchini mit Aioli
- Tomate mit Büffelmozzarella und frischem Basilikum
- marinierter Thunfisch in der Sesamkruste
- Riesengarnelen mit 'Toskanakräutern'
dazu frisches Baguette

€ 13,50 pro Person


Vorspeisen-Büffet Nr. 11
(je 1 "Fingerfood" pro Person)
- Huhn in pikanter Currysoße
- Tomate-Büffelmozzarella-Basilikum-Sticks
- Vitello Tonnato mit Tomate und Senffrüchten
- mit Parmesan und Rucola gefüllte Roastbeefröllchen
- Zucchiniröllchen mit Ricotta
- Krabben in Aioli
- Lachs-Roulade mit Wasabi
- Riesengarnelen mit  'Toskanakräutern'
dazu frisches Baguette

€ 12,50 pro Person

Auch die nachfolgenden Angebote
bieten wir Ihnen als Ergänzung
zu unseren  Hauptspeisen an:

 internationale Käseauswahl
mit Trauben und Gebäck

klein - € 2,- pro Person
groß - € 3,- pro Person

gemischter Brotkorb
mit Partybrötchen, Baguette und Butter

€ 1,70 pro Person

kleine hausgemachte Frikadellen,
Mett-Enden und Putenschnitzel

€ 3,- pro Person

zum süßen Abschluss einige Dessertvorschläge
(gern auch als 'Fingerfood' in Portionsgläsern zu einem Aufpreis von € 1,50 pro Person)


Dessert Nr. 1
- Herrencreme
- Zitronencreme

€ 2,50 pro Person


Dessert Nr. 2
- Mousse au Chocolat
- Rote Grütze mit Vanillesoße

€ 2,50 pro Person


Dessert Nr. 3
- Tiramisu
- frischer Obstsalat mit Vanillesoße

€ 3,- pro Person


Dessert Nr. 4
- Creme Caramel
- Vanille-Quarkcreme mit Früchten

€ 3,- pro Person


Dessert Nr. 5
- Tiramisu
- Eierlikör-Quarkcreme mit Waldbeerengrütze

€ 3,40 pro Person


Dessert Nr. 6
- Mascarponecreme mit Schattenmorellen
- Mousse au Chocolat mit Vanillesoße

€ 3,60 pro Person


Dessert Nr. 7
- Herrencreme
- Mousse au Chocolat
- frischer Obstsalat

€ 3,80 pro Person
Lieferung ab 15 Personen


Dessert Nr. 8
- Tiramisu
- Panna Cotta mit Himbeersoße
- frischer Obstsalat

€ 4,- pro Person
Lieferung ab 15 Personen


Dessert Nr. 9
- Creme Caramel
- Eierlikör-Quarkcreme mit Waldbeerengrütze
- frischer Obstsalat mit Vanillesoße

€ 4,- pro Person
Lieferung ab 15 Personen


Dessert Nr. 10
- Mousse au Chocolat mit Vanillesoße
- Panna Cotta mit frischen Himbeeren
- Creme Caramel

€ 4,20 pro Person
Lieferung ab 15 Personen


Dessert Nr. 11
- Tiramisu
- Panna Cotta mit frischen Himbeeren
- frischer Obstsalat aus exotischen Früchten

€ 4,50 pro Person
Lieferung ab 15 Personen

Nachfolgend noch einige komplette Büffetangebote für Sie


Komplett-Büffet Nr. 1
- Huhn in pikanter Currysoße
- rosa gebratenes Roastbeef
mit schwarzem Pfeffer und Remouladensoße
- Landschinken mit Melone
***
- Spießbraten 'Alt-Walsumer Art'
mit Röstkartoffeln und Kräutersoße
- Putengeschnetzeltes mit frischem Thymian
in pikanter Tomaten-Sahne-Soße
dazu frische Butterspätzle

dazu reichen wir
- Blumenkohl mit Sauce Hollandaise
- Krautsalat
- knackiger Salat der Saison mit weißem Balsamico
- frisches Baguette
***
- Herrencreme

€ 20,- pro Person
Lieferung ab 15 Personen


Komplett-Büffet Nr. 2
- würzig gefüllte Roastbeefröllchen
- Tomate mit Schafskäse und Rucola
- Geflügelsalat mit Ananas
***
- kleine Rinderrouladen in einer kräftigen Soße
mit frischen Butterspätzle
- Schweinebraten in Champignon-Rahmsoße
mit Schmörkes

dazu reichen wir
- Leipziger Allerlei mit Sauce Hollandaise
- Speckböhnchen
- knackiger Salat der Saison mit weißem Balsamico
- frisches Baguette
***
- Vanille-Quarkcreme mit Früchten

€ 21,00 pro Person
Lieferung ab 15 Personen


Komplett-Büffet Nr. 3
- mariniertes Roastbeef mit Rucola und geraspeltem Parmesan
- Vitello Tonnato
- Tomate mit Büffelmozzarella und frischem Basilikum
***
- kleine Involtini vom Rind in Balsamicosoße
dazu frische Butterspätzle
- mit Spinat und Ricotta gefüllte Hähnchenbrust
dazu eine Lauchsoße und Rosmarinkartoffeln

dazu reichen wir
- Ratatouille
- Brokkoli mit Sauce Hollandaise
- knackiger Salat mit weißem Balsamico
- frisches Baguette
***
- Tiramisu

€ 22,00 pro Person
Lieferung ab 15 Personen


Komplett Büffet Nr. 4
kalte Vorspeisen
- würzig gefüllte Roastbeefröllchen
- Huhn mit Früchten in pikanter Currysoße
- Tomaten mit Schafskäse und Rucola
Früchte aus dem Meer
- pochierte Salmsteaks mit Preiselbeersahne
- geräucherter Lachs mit Dill-Senf-Soße
- Räucherfischvariation aus Forelle und Makrele
- Variation vom Matjes -
frisch auf Eis mit Zwiebeln und "Nordische Art"
-Krabben in Cocktailsoße
Hauptspeisen
- Rindergulasch mit frischer Paprika
und frischen Butterspätzle
- Spießbraten "Alt-Walsumer Art"
mit Röstkartoffeln und Kräutersoße
- Schweinefiletmedaillons in Pfefferrahmsoße
dazu Kartoffelkroketten
dazu reichen wir
- Speckböhnchen
- Blumenkohl mit Sauce Hollandaise
- Leipziger Allerlei
- Salat von gelben Bohnen
- Eisbergsalat mit Saure-Sahne-Dressing
Käse
- Käseauswahl mit Trauben und Gebäck
- frisches Baguette mit Butter
zum süßen Abschluss
- Vanillequarkcreme mit Früchten
- Herrencreme
- Rote Grütze und Vanillesoße

€ 29,50 pro Person
Lieferung ab 25 Personen


Komplett Büffet Nr. 5
kalte Vorspeisen
- Serranoschinken mit Melone
- mariniertes Roastbeef mit Rucola und geraspeltem Parmesan
- Vitello Tonnato
- Tomaten mit Büffelmozzarella und frischem Basilikum
- italienische Vorspeisenvariation
mit gebratenen Auberginen und Zucchini,
getrockneten Tomaten, gefüllten Peperoni und Oliven
Früchte aus dem Meer
- geräucherter Lachs mit Zitronenpfeffer und einer Dill-Senf-Soße
- Sardellenfilet auf Tomate
- Krabben in Aioli
- Riesengarnelen mit 'Toskanakräutern'
Hauptspeisen
- kleine Involtini vom Rind in Balsamicosoße
mit Rosmarinkartoffeln
- mit Spinat und Ricotta gefüllte Hähnchenbrust
dazu eine leichte Lauchsoße und frische Butternudeln
- Zanderfilet mit Rieslingsoße und Kräuterrisotto
dazu reichen wir
- Ratatouille
- Blattspinat
- Brokkoli mit Sauce Hollandaise
- Rucolasalat mit geraspeltem Parmesan
- knackiger Salat mit Essig und Öl
Käse
- Käseauswahl mit Trauben und Feigensenf
- gemischter Brotkorb mit Butter
zum süßen Abschluss
- Tiramisu
- Panna Cotta mit Himbeersoße
- frischer Obstsalat


€ 32,00 pro Person
Lieferung ab 25 Personen

Gesamtübersicht

Auf den folgenden Seiten gewinnen Sie einen Überblick über unser gesamtes Speisenangebot. Stellen Sie Ihr Büffet selbst zusammen. Gern beraten wir Sie in einem persönlichen Gespräch.

(Zusatz- und Inhaltsstoffe s.u.)

Vorspeisen

- Serranoschinken mit Melone
- marinierter Spargel mit Serranoschinken und Parmesan (saisonbedingt)
- würzig gefüllte Roastbeefröllchen
- zart rosa gebratenes Roastbeef mit schwarzem Pfeffer und Remouladensoße
- mariniertes Roastbeef mit Rucola und Parmesan
- Carpaccio vom Rind mit Staudensellerie und geraspeltem Parmesan
- Vitello Tonnato 
- mit Ricotta gefüllte Zucchini- und Auberginenröllchen  
- Tomate mit Büffelmozzarella und frischem Basilikum 
- Tomate mit Schafskäse und Rucola 
- marinierter Schafskäse mit Oliven  
- italienische Vorspeisenvariation mit gebratenen Auberginen und Zucchini,
getrockneten Tomaten, gefüllten Peperoni und Oliven 
- gebackene Auberginen und Zucchini mit Aioli 
- Datteln im Speckmantel
- Huhn mit Früchten in pikanter Currysoße 
- Geflügelsalat mit Ananas

Früchte aus Fluss und Meer

- ganzer pochierter Salm (ab 20 Personen)
- pochierte Salmsteaks mit Preiselbeersahne 
- geräucherter Lachs mit Zitronenpfeffer und einer Dill-Senf-Soße 
- graved Lachs mit Zitronenpfeffer und Meerrettichsahne 
- Räucherlachs-Crepes-Roulade 
- Lachs-Roulade mit Wasabi 
- Räucherfischvariation aus Forelle und Makrele mit Sahnemeerrettich 
- Räucheraal
- marinierter Thunfisch in der Sesamkruste
- Insalata "Frutti di Mare"
- Krabben natur mit frischer Paprika 
- Krabben in Aioli 
- Krabben in Cocktailsoße 
- Riesengarnelen mit "Toskanakräutern" 
- Sardellenfilet auf Tomate
- Matjes frisch auf Eis mit Zwiebeln
- Matjes "nordische Art"
- Matjes "Hausfrauen-Art"

Hauptspeisen

- Spießbraten "Alt-Walsumer Art" mit Kräutersoße 
- gepökelter Schinkenkrustenbraten mit Kräutersoße
- Schweinebraten mit Champignon-Rahmsoße 
- Schweinefiletmedaillons in Pilzrahm-, Pfeffer- oder Gorgonzolasoße 
- Kaßler-Rippenspeer
- panierte Schweineschnitzelchen
- Wildschweingulasch mit Preiselbeerbirnen 
- kleine Rinderrouladen in kräftiger Bratensoße 
- kleine Involtini vom Rind in Balsamicosoße 
- Rindergulasch mit frischer Paprika 
- Streifen von der Rinderhüfte in Pfefferrahmsoße  
- Rinderfilet "Stroganoff"  
- Tafelspitz mit Meerrettichsoße 
- Sauerbraten in einer kräftigen Soße 
- Rinderbraten in Rotweinsoße 
- Kalbsröllchen gefüllt mit Schinken und Salbei 
- Kalbsbraten mit Thymian in Weißweinsoße 
- Putengeschnetzeltes in Pilzrahm-, oder Pfeffersoße 
- Putengeschnetzeltes mit Thymian in pikanter Tomaten-Sahne-Soße 
- panierte Putenschnitzelchen
- mit Spinat und Ricotta gefüllte Hähnchenbrust mit einer Lauchsoße 
- knusprig gebratene Hähnchenbrust im Speckmantel
- Zanderfilet mit Rieslingsoße
- Salmsteaks in Dijon-Senf-Soße
- Seeteufelmedaillons mit Tomaten-Oliven-Soße
- hausgemachte Hackfleisch-Lasagne 
- Hackbällchen in "Hot Sauce" 
- Gemüselasagne
- gefültte Gnocchi in Tomaten-Sahne-Soße

Beilagen

- Röstkartoffeln mit Speck und Zwiebeln 
- Rosmarinkartoffeln
- Schmörkes
- Herzoginkartoffeln
- Kroketten
- Kartoffelklöße 
- Wedges
- Pommes Frites
- Semmelplätzchen
- frische Buttespätzle
- Schupfnudeln
- gratinierte Kartoffeln
- Salzkartoffeln
- Kräuterrisotto
- Wildreis

Gemüse

- Blumenkohl
- Brokkoli
- Erbsen und Möhren
- Leipziger Allerlei mit Sauce Hollandaise
- Apfelrotkohl
- Ratatouille
- Buttergemüse aus Staudensellerie, Karotten und Blumenkohl
- Speckböhnchen
- Böhnchen im Speckmantel
- gebratene Champignons
- Sauerkraut
- Wokgemüse
- Blattspinat
- gebackene Auberginen und Zucchini
- Spargel (saisonbedingt)
- Spitzkohl (saisonbedingt)
- Rosenkohl (saisonbedingt)

Salate

- Rohkostsalat mit Blattsalaten, Paprika, Tomaten und roten Zwiebeln mit Balsamico
- Eisbergsalat mit Saure-Sahne-Dressing
- Rucolasalat mit geraspeltem Parmesan
- Feldsalat mit Äpfeln und Walnußdressing
- Krautsalat
- Gurkensalat mit Joghurt-Dressing
- Eier-Porree-Salat
- Apfel-Zwiebel-Salat
- Nudelsalat
- Kartoffelsalat
- Rindfleischsalat
- Geflügelsalat
- Salat von gelben Bohnen
- Salat von grünen Bohnen

außerdem

- internationale Käseauswahl mit Trauben und Gebäck
- Feigensenf
- Honig und Nüsse
- gemischter Brotkorb mit Partybrötchen und Baguette
- Laugenbrezeln
- Kräuterbutter
- Senfbutter
- Kräutersoße
- Griebenschmalz

zum süßen Abschluss

- Rote Grütze mit Vanillesoße
- Macarponecreme mit Schattenmorellen
- Tiramisu
- Panna Cotta mit Himbeeren
- Herrencreme
- Mousse au Chocolat
- Vanille-Quarkcreme mit Früchten
- Eierlikör-Quarkcreme mit Waldbeerengrütze
- Creme Caramel
- Zitronencreme
- frischer Obstsalat

Unser Suppenangebot für Sie: (Preis je 0,5 l)

Oder haben Sie schon einmal über eine Büffetvariation aus Vorspeisen,
Suppen und Dessert nachgedacht?
Eine bevorzugte Büffetvariante unserer Gäste!
Gern unterbreiten wir Ihnen hierfür ein Angebot.

Unser Angebot für den kleinen und großen Empfang:

Ab einer Entfernung von 5km liefern wir Ihre Speisen gegen eine gestaffelte Lieferpauschale. Die Lieferpauschale beträgt bei einer Entfernung von 5-10km 10,- €. Bei weiterer Entfernung erhöht sich diese Pauschale entsprechend.

Ergänzend zu der Lieferung von Speisen liefern wir Ihnen gern
sämtliches Equipment wie Geschirr, Gläser, Tischdecken oder Kerzenleuchter,
edle Weine,  Spirituosen sowie Premium-Biere, Softdrinks und Säfte.
Unser geschultes und freundliches Servicepersonal wird Sie während
Ihrer Festlichkeit perfekt betreuen.

Gern übernehmen wir auch die Gestaltung Ihrer Festräume und die
Dekoration Ihrer Tische. Anregungen finden Sie in unserer Bildergalerie

Kein Problem - wir bringen unser Gasthaus zu Ihnen!
Wählen Sie Ihre Partylocation und wir schaffen das Ambiente!

Nutzen Sie unser Bestell- oder Anfrageformular, oder rufen Sie uns an.
Wir freuen uns auf Sie!

Herzlichst,

Ihr Johanniter-Team

ACHTUNG!!!!

DAS KRIMI-DINNER AM FREITAG, DEM 20. JANUAR 2012 IST BEREITS AUSVERKAUFT.
AUFGRUND DER GROSSEN NACHFRAGE FINDET ES NUN ZUSÄTZLICH STATT AM FREITAG, DEM 27. JANUAR 2012

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