ein Menü, welches sich gut eignet für kleine Familienfeiern wie:
Kommunionen, Konfirmationen oder Taufen

- Kraftbrühe mit feinem Gemüse und Markklößchen
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- zart geschmorter Rinderbraten in Rotweinsoße mit Kroketten
- Schweinefiletmedaillons in einer Pilzrahmsoße mit Schupfnudeln
dazu eine Gemüsevariation und knackige Salate der Saison
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- Herrencreme
- Mousse au Chocolat
- Rote Grütze mit Vanillesoße

€ 35,50 pro Person

- Tomatencremesüppchen mit frischem Basilikum
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- Niederrheinischer Sauerbraten mit Kartoffelklößen
- Putengeschnetzeltes in Pfefferrahmsoße mit frischen Butterspätzle
dazu Gemüsevariation und knackige Salate der Saison
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- Eierlikör-Quarkcreme mit Waldbeerengrütze
- Tiramisu
- frischer Obstsalat

€ 36,50 pro Person

- Kartoffel-Lauch-Süppchen
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- kleine Involtini vom Rind in Balsamicosoße dazu Rosmarinkartoffeln
- mit Spinat und Ricotta gefüllte Hähnchenbrust
dazu eine leichte Lauchsoße und frische Butternudeln
sowie eine Gemüsevariation und knackige Salate
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- Zitronencreme
- Creme Caramel
- Panna Cotta mit Himbeersoße

€ 37,50 pro Person

...ist eine zu Goldhochzeiten und “runden” Geburtstagen gern gewählte Speisenzusammenstellung mit traditionellen und bewährten Speisen der deutschen Küche...

kalte Vorspeisen
- würzig gefüllte Roastbeefröllchen
- Huhn mit Früchten in pikanter Currysoße
- Tomaten mit Schafskäse und Rucola
Früchte aus dem Meer
- geräucherter Lachs mit einer Dill-Senf-Soße
- Räucherfischvariation aus Forelle und Makrele
- Variation vom Matjes -
frisch auf Eis mit Zwiebeln und "Nordische Art"
-Krabben in Cocktailsoße
Hauptspeisen
- Rindergulasch mit frischer Paprika
und frischen Butterspätzle
- Spießbraten "Alt-Walsumer Art"
mit Röstkartoffeln und Kräutersoße
- Schweinefiletmedaillons in Pfefferrahmsoße
dazu Kartoffelkroketten
dazu reichen wir
- Speckböhnchen
- Blumenkohl mit Sauce Hollandaise
- Leipziger Allerlei
- Salat von gelben Bohnen
- Eisbergsalat mit Saure-Sahne-Dressing
Käse
- Käseauswahl mit Trauben und Gebäck
- gemischter Brotkorb mit Butter
zum süßen Abschluss
- Vanillequarkcreme mit Früchten
- Herrencreme
- Eisturm mit Roter Grütze und Vanillesoße

€ 43,50 pro Person

...dieses leichte und vielseitige Büffet besteht aus Speisen der mediterranen Küche und ist besonders zu Hochzeiten sehr beliebt...

kalte Vorspeisen
- Serranoschinken mit Melone
- Carpaccio vom Rind
mit Staudensellerie und Parmesan
- Tomaten mit Büffelmozzarella und frischem Basilikum
- italienische Vorspeisenvariation
mit gebratenen Auberginen und Zucchini,
getrockneten Tomaten, gefüllten Peperoni und Oliven
Früchte aus dem Meer
- ganzer pochierter Salm und Salmsteaks mit Meerrettichsahne
- Sardellen auf Tomate
- Räucherlachs-Crepes-Roulade
- Insalata “Frutti di mare“
Hauptspeisen
- kleine Involtini vom Rind in Balsamicosoße
mit Rosmarinkartoffeln
- mit Spinat und Ricotta gefüllte Hähnchenbrust
dazu eine leichte Lauchsoße und frische Butternudeln
- Zanderfilet in Rieslingsoße mit Kräuterrisotto
dazu reichen wir
- Ratatouille
- Blattspinat
- Romanesco
- Rucolasalat mit geraspeltem Parmesan
- Latugasalat mit Tomaten und roten Zwiebeln
Käse
- Käseauswahl mit Trauben und Feigensenf
- gemischter Brotkorb mit Butter
zum süßen Abschluss
- Tiramisu
- Creme Caramel
-  frischer Obstsalat mit Vanillesoße
- Eisturm

€ 46,00 pro Person

...hier finden Sie eine Auswahl von Gerichten, die teilweise als "Fingerfood" gereicht werden, was Ihrem Festbüffet eine ganz besondere Note verleiht...

kalte Vorspeisen
- Roastbeef mit Rucola und geraspeltem Parmesan
- Datteln im Speckmantel
- Vitello Tonnato
- Tomate-Büffelmozzarella-Sticks
- marinierter Spargel mit Serranoschinken
- frische Bruscette mit Tomaten
Früchte aus dem Meer
- geräucherter Lachs mit Kartoffelrösti und einer Dill-Senf-Soße
- Riesengarnelen mit "Toskanakräutern"
- Krabben in Aioli
- Matjestartar auf Pumpernickel
- marinierter Thunfisch in der Sesamkruste
Hauptspeisen
- zart rosa gebratenes Roastbeef
mit Sauce Bearnaise und Balsamicosoße
mit gebackenen Kartoffelecken
- Kalbsbraten mit frischem Thymian in einer Weißweinsoße
dazu Rosmarinkartoffeln
- Thaihähnchen mit Ingwer und Koriander
dazu Wildreis
dazu reichen wir
- Kaiserschoten
- Wokgemüse
- Mandelbrokkoli
- knackige Salate mit weißem Balsamico
- Feldsalat mit Äpfeln und Walnußdressing
Käse
- Käseauswahl mit Honig und Nüssen
- gemischter Brotkorb mit Butter
zum süßen Abschluss
- Panna Cotta mit Himbeersoße
- Mousse au Chocolat mit Vanillesoße
- Eisturm mit exotischen Früchten

€ 49,50 pro Person

Zu jeder Veranstaltung zelebrieren wir im 
Opgen-Rhein's "Zum Johanniter" das
Dessert mit Eisfackeln und stimmungsvoller Musik
(ganz nach Traumschiff-Manier).

Das Gleiche gilt für Hochzeitstorten, 
die wir ganz individuell nach Ihren Wünsche für Sie 
bestellen können und deren spektakuläre Präsentation
Ihrem Fest ein zusätzliches "Highlight" verleihen wird.

- Das Niederrheinisches Büffet
- Das Bayerische Büffet
- Das Amerikanische Büffet
- Das Spanische Büffet
- Das Griechische Büffet

gehören natürlich auch zu unserem Angebot
und können in unserem Hause individuell mit Ihnen besprochen werden.

Oder haben Sie schon einmal über
ein Motto-Büffet mit passender Tischdekoration nachgedacht...??
- Das Halloween-Büffet
- Das 70er-Jahre-Büffet
- Das Jagdbüffet

Wir beraten Sie gern!

Zu besonderen Anlässen servieren wir Ihnen 
auch gern ein mehrgängiges Menü

wie z.B.:

zart rosa gebratene Entenbrust
an knackigen Salaten mit Himbeervinaigrette
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Cremesüppchen von der Petersilienwurzel
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Zanderfilet auf Parmesanrisotto
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Kalbsrückensteak an Pfeffer-Zwiebel-Konfit
mit gratinierten Kartoffeln
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Zimt-Mohn-Parfait
an Cassispflaumen

€ 48,00  pro Person

    Übrigens - mit Menüs dieser Art verwöhnen wir unsere Gäste zu unseren Musical- oder Theater-Dinner-Veranstaltungen. Termine finden Sie in unserer Homepage unter "Sonderveranstaltungen"